アカリクキャリア

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JOB ID：112907

非公開求人

給与	550万円〜 900万円
業種	メーカー
勤務地	東京都
業務内容	＜業務内容＞・加熱加工工程で起こるメイラード反応生成物の深耕研究（機能性探索、呈味への影響、反応制御への応用研究等）・新規機能性成分（生理活性化合物）の探索・人工的変異型タンパク質の機能・構造解析及び、高機能化したタンパク質の産業利用の研究・予期しない物質を検出する網羅的分析法等の技術開発・食品中の様々な微量リスク因子（食物アレルゲン、危害物質等）に対する分析法開発＜背景＞・メイラード反応は色や香り、味など多岐に影響を及ぼすため、食品製造においてその反応制御は非常に重要（例：即席めんの油で揚げる工程でメイラード反応が起こる）・反応が複雑で多段階に渡るため、反応メカニズムが解明されていない＜その他研究テーマの概要＞・加工食品における未知汚染物質の早期発見のための研究　⇒未知物質をノンターゲット分析で見つける・動物実験代替法による健康影響リスク評価法の研究　⇒人での安全性をiPS細胞やPC予測で評価する・食物アレルゲン検査法の開発　⇒食品安全上の高いリスクの一斉分析法や分定法を開発
応募資格	【必須要件】・理学部、工学部、農学部、薬学部等の化学系修士以上・理化学分析装置（質量分析計や単結晶X線構造解析装置、核磁気共鳴装置など）を用いた分析経験・タンパク質工学、有機化学反応、分析化学、構造解析、天然物化学の知識（基礎～応用レベル）【歓迎要件】・タンパク質工学による食品タンパク質の機能設計の経験・統計解析、プログラミング（ケモインフォマティクス）の経験・生物活性アッセイ技術、サンプル前処理技術・学会発表経験（論文投稿経験　尚可）・英語での研究プレゼン、ディスカッション経験・複数名の研究マネジメント経験
福利厚生 / 待遇	【福利厚生】健康、厚生年金、労災、雇用、団体生命、企業年金基金、共済会、従業員持株、財形貯蓄、住宅資金融資、退職金制度、昇給年1回 (4月)、皆勤手当、住宅手当、家族手当、通勤手当 (全額) ほか
勤務時間	9:00-17:40（休憩時間60分間） ※フレックス制度有 ※時間外労働：有（研究所平均15時間／月程度）
休日休暇	週休2日 (土日)、祝日、夏期休暇、年末年始他、有給休暇有（入社時から発生）